“放”出新模式，“养”出高效益，山东生猪放养时代来了

清明以后，随着气温逐渐升高，生猪补栏也到了黄金期。近几天，泗水顺康养殖有限公司负责人乔海涛正根据生猪放养公司的安排，落实下一批仔猪进场事宜。

“最近，我们刚出栏了4 000多头肥猪，这批肥猪出栏前我们已跟放养公司落实好了下一批仔猪数量，现正安排人员对猪场进行彻底消毒。” 乔海涛介绍说，“我是2019年才开始涉足生猪养殖业的，入行的主要原因是看到当前这种合作放养模式的优点。”

乔海涛所说的“生猪合作放养”到底是一种什么模式？其产生背景是什么？又对我省乃至国内猪业发展带来哪些影响？

突破“自繁自养”的新模式

山东省畜牧总站正高级畜牧师、山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋介绍，山东目前“生猪合作放养”模式，是全行业针对问题、直面挑战，集一线养殖户智慧探索创新闯出来的一条发展新路径。

周开锋介绍，山东是生猪养殖、饲料、兽药、装备和屠宰加工大省。2002年后，良种良法的配套加快了规模扩张，副业养猪被淘汰，专业户和养猪场为代表的规模化养殖如雨后春笋般成长起来，因此孕育出了山东2 000亿元以上产值体量的生猪大产业。

2015年后，在环保、效率、效益的要求和行业政策指引下，产业迎来转型升级的风口。“公司+农户”和“一体化繁育”两种集团化模式成为行业亮点和效仿对象。受规模效应和高效益的吸引，资本涌入养猪业，“大跨度”“封闭式”“高楼式”等高标准集约化场舍加速建成，行业转入集团化引领的集约化养殖阶段。

但此时，不论养殖户、养殖场还是集团集约化养殖，单一主体基本都是“自繁自育”模式，也就是要完成从后备猪培育、发情配种、妊娠、产仔哺育、仔猪保育、肥猪培育及肥猪销售全过程，长链条生产增加了运营管理难度和风险。尽管“公司+农户”模式压缩了部分链条，但因未建立“风险共担”“利益共享”机制而导致风险点增加。

2018年后，非洲猪瘟疫情传入我国，猪业生物安全的高要求显著抬高了行业从业门槛，加之日益严格的环保限制以及持续的行情低迷，“多重因素叠加”加速了“自繁自育”中小场户的退出和低效产能的淘汰。据统计，2015年山东地区尚有养猪场户103.54万个，到2023年仅为20.57万个，8年减少了80.13%。同时，新的生物安全防控要求，让集团化模式和传统“公司+农户”模式的运营风险和成本骤增。

养猪行业因此出现剧烈震荡：养殖场户纷纷退出，养殖场舍大量闲置；猪业服务企业服务对象快速消失；诸多产业服务人员、经销商、大量熟练工人不得不离开行业等……

作为生猪生产大省，山东猪产业链要素品类最为齐全，面对产业形势的大变化，山东猪业发展该何去何从？面对窘境，山东养猪人不仅没有放弃，而是勇敢创新，另辟蹊径，在全国率先探索出了有别于传统“自繁自养”的新模式——合作放养。

要素重组与产业链融合的新探索

说到“生猪合作放养”模式，不能不提肥城的何国庆。1967年出生的何国庆，早在2010年开始涉足养猪业，彼时，跟其他公司一样，基本也是自繁自养。

2019年，受疫情影响，肥城及周边县市中小养殖户因亏损被迫退出，大量育肥栏舍空置。

“我们公司技术力量强，投入品完备，有产能，于是我们尝试将少量多余仔猪放给养殖户，并给养殖户提供技术、饲料、防疫、销售等支持，养殖户则只负责自己最擅长的日常管理就行了。” 何国庆说，“这种模式，对养殖户没有任何风险，因为日常管理有公司技术人员指导，销售也不用操心，他们只管把猪养好，到时拿代养费就行了。”

何国庆介绍，跟他们合作的养殖户，一般一头猪能拿到200多元的代养费，当然其中有非常详细的合同约定。由于风险显著降低，收益明显增加，吸引诸多养殖户纷纷加入其中。为此，何国庆成立了山东嘉润牧业有限公司等三家生猪放养平台企业，并在肥城安家庄镇和桃源镇建起仔猪繁育基地，去年三家公司生猪出栏量超过100万头，给养殖户结算代养费超2.4亿元，大量闲置资源因此被盘活，诸多退出的专业养殖户不仅重新“上岗”，而且还有了稳定的高收益。

周开锋介绍，传统的“公司+农户”模式，虽与现在的放养模式有些相似，但公司多在体系内整合资源投放猪苗给农户，与农户之间只是简单的“加法”关系，要素以公司单方面输入为主，“风险共担”“利益共享”机制欠缺。面对疫情和行情冲击，这种“加法”关系就难以应对。而现在的放养模式，放养公司（平台）面向全行业整合优势资源，养殖户只负责养殖场地提供和日常管理。所有生产要素以“结果”为导向融入合作生产，实现了“深度捆绑”，创新激活和筛选出了行业积淀的优质要素资源，构建起了全新的生猪产业链融合发展模式。

“养”出高效益

1987年出生的赵西友，目前是临沂市一家生猪放养公司的主要负责人，去年仅临沂这家公司出栏肥猪就超过40万头。在创立放养公司前，他在一家大型畜牧企业负责饲料销售工作，因长期跟养殖户打交道，他对生猪放养成本控制有自己独到的理解。

赵西友介绍，因放养规模大，他们仔猪都是从全国专业公司购买，这样既保证了仔猪的品质，更具有显著的价格优势。比如今年，为保证有充足、优质的仔猪供应，他们已提前跟国内一大型畜牧企业以375元/头的价格签订了锁价合同，总量为80万头。“以前养猪，仔猪价格都是随行就市，高的时候接近1 000元，往往这时还不好买，非常不利于生产。” 赵西友说，“锁价合同签订后，供需双方心里都有了底，非常有利于生产计划的安排和生产的稳定。”

生猪放给养殖户后，他们公司不仅提供饲料、兽药等投入品，而且还会安排驻场技术员，全天候协助养殖户搞好日常管理。

日常饲养，一改过去这批猪“用了多少料”“用了多少药”，转而用“肉料比”“头均保健成本”等“以结果为导向”的反向评价机制，从而筛选出优质要素资源，让要素提供方（饲料生产方、兽药生产方、仔猪运输方等）参与到“风险共担”中来，强化了产业链的竞争力。

赵西友介绍，过去养殖场户及公司仔猪成活率一般在80%～90%左右，而现在得益于品种、机制、技术、责任心等多方因素影响，他们放养的仔猪平均成活率超过97%；料肉比也由过去的（2.8～3）:1左右提高到现在的（2.5～2.6）:1，仅此一项每头猪可节约100元左右的饲料成本；疫病平均防控费用也由过去的50～55元/头降到现在不足30元/头。由于风险小、综合效益显著，目前赵西友生猪放养业务已遍布山东、江苏、安徽等地，并因此注册成立了8家平台公司。

更为为关键的是，由于放养规模大、生产计划性强，赵西友所在公司已与国内几家肉类加工企业建立紧密合作，8家公司统一协调，可以做到天天有生猪出栏，既保证了生猪的有序供应，又避免了价格的大起大落。

而得益于跟放养公司的合作，乔海涛目前分别在泗水高峪镇、华村镇建起了存栏量超过1.4万头的3个高标准的养殖场，刚刚出栏的这4 000余头肥猪，他可拿到100多万元的代养费，扣除水电人工等成本后，净利润在50万元左右。由于综合管理和成本控制到位，他的养殖周期也由过去的两年三茬变为一年两茬，增效效果显著。

跟赵西友类似，目前何国庆合作的养殖户已超过300家，遍布省内及江苏、河南等地，实现了公司与养殖户的共同发展和互利共赢。

周开锋介绍，此模式合作，公司与农户之间不再是简单的加法关系，而是相互融合支撑，形成了“产业链平台（Platform）×阿米巴服务团队（Amoeba）×家庭农场（Farm）”的PAF运营模式。在产业链平台支撑下，放养公司服务团队可在一定区域遴选优质家庭猪场户，并将农户改造成专业饲养肥猪的“养猪工匠”，使生产更专业。

同时团队以结果为导向在全域整合优势资源，筛选配置猪苗、饲料、兽药等要素，在运营机制上实现了创新突破，实现了适度化规模、精细化分工、关键环节简化操作、数智化管理的高效养殖。因此自2024年以来，除专业养殖户及养殖企业外，大量饲料企业、经销商已转型加入到放养队伍中来，省内像何国庆、赵西友这样的生猪放养产业链公司（平台）迅速成长，全省放养服务团队超过400个。

由于该模式成效显著，优点突出，已受到业界高度关注，国内诸多养殖户及单位纷纷到山东来“取经”。

助推养猪要素加速重组和优化配置

周开锋介绍， PAF模式的核心是精细化分工、融合化发展。此模式将养殖场户从过去自繁自养的长链条中解放出来，依托平台整合要素资源、导入新技术实现增效降本；而专业精细化从事某个环节，精准对接某个细分市场，破解了“小农户难以应对大市场”难题。

比如放养模式下出现的二次育肥模式，根据屠宰企业需求，养殖户批量购入正常出栏的肥猪，再集中进行一次育肥，以获得额外增重收益和差价收益。此模式有效提高了猪肉的品质和口感，满足了特定市场对高品质猪肉的需求，也为养猪户带来新的利润增长点。这一模式，还同时带动了饲料兽药服务企业、经销商的转型，他们纷纷开始生产二育专用饲料、搭建原料猪采购平台、生猪运销等，配套的专业化服务体系初显。

另外，“喜母优培”和“孕母快繁”模式亦开始出现。为高效对接后续肥猪放养体系，部分育肥场户转型专门培育怀孕母猪；而另一些场户则选择批次购进怀孕母猪，专业繁殖、培育猪苗，断奶后将母猪、仔猪全部转售出场，满足放养市场需求。

如潍坊东方种猪场原为400余头的父母代种猪场，近年来因二元后备母猪销量断崖式下滑，其主动转向孕母猪培育，大大提升了企业效益。莱州华堃家庭猪场放弃自繁自育，开始批次饲养孕母猪，45日龄一批，2024年已成功繁育6批，批次纯利15～45万元。据调查，目前烟台、潍坊、菏泽、济宁、临沂等地已有大批农户转型购买孕猪批次繁育仔猪。

精细化协同分工，不仅有效缩短了饲养周期、降低了风险，同时养殖人员也不用长年无休劳动，批次结束后即可休养，部分细分模式年累计可休息近3个月，在大大提升养殖效率、降低劳动强度和养殖成本的同时，增加了养猪农户的幸福感。

周开锋说，以“生猪合作放养”为牵引，目前山东猪产业链正不断细化拓展，养猪产业要素正加速重组、优化、融合，既助推了产业的转型升级，也引领着产业变革的新趋势。

而新型链主型放养企业或平台的不断涌现，更强化了联农带农机制，体现了猪业新质生产力赋能产业的作用，既为山东农民增收、猪业可持续发展注入了新动能，也开辟了我国猪业产业化可持续发展的新路径。

（大众新闻·农村大众记者 王星）

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来源： 大众日报