全国畜禽屠宰质量标准创新中心举办生猪屠宰兽医卫生检验实操技能培训

大众网记者 宋学敏 通讯员 刘勇 孟莹莹 潍坊报道

春意盎然，绿意蓬勃，正是广大青年干部奋发有为，展露拳脚的大好时机。近日，全国畜禽屠宰质量标准创新中心在开展生猪屠宰企业兽医卫生检验人员理论培训的基础上，立足职能，加强兽医卫生检验师资队伍建设，举办生猪屠宰兽医卫生检验实操技能培训。

“刀背要像扫描仪那样平移，感受到那些颗粒状结节了吗？”在培训现场，中心高级兽医师正教授着脾脏表面的触检，学员的手突然一颤，相关的病理信息直接出现在脑海里，这种触觉记忆将比PPT上的红色箭头更持久。

此次培训实现了由纸面转到实战的蜕变，进一步提高了中心兽医卫生检验人员师资队伍的理论知识水平和实操技能，推动培训体系更加系统化、标准化发展。

“开展这次培训，是落实农业农村部《畜禽屠宰‘严规范 促提升 保安全’三年行动方案》的具体举措”。全国畜禽屠宰质量标准创新中心副主任（主持工作）冯玉建说，兽医卫生检验是保障畜禽产品质量安全的第一道防线，而师资队伍的专业水平直接关系到生猪屠宰企业兽医卫生检验人员的规范发展。我们希望通过系统化、专业化的培训，打造一支技术过硬、业务精湛的检验师资队伍，为提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展提供强有力的人才支撑。

为了打造出技术水平高超的兽医卫生检验师资队伍，全国畜禽屠宰质量标准创新中心多次组织专家队伍对全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材进行全面学习，制作PPT课件，分别由5个内设机构进行宣讲，还定期到生猪定点屠宰企业进行检验检疫实操练习。去年牵头承办了“乡村振兴杯”山东省首届生猪屠宰企业兽医卫生检验人员检验技术竞赛；举办了兽医卫生检验技术师资培训班，邀请行业知名专家、全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材副主编孙连富教授前来授课指导。今年年初，联合潍坊工商职业学院共同举办山东省2025年首届生猪屠宰企业兽医卫生检验人员培训班，来自全省16地市的120余名兽医卫生检验人员应约参训。

近年来，全国畜禽屠宰质量标准创新中心在农业农村部和山东省畜牧兽医局大力支持下，标准研发、验证评价、宣贯培训等重点工作取得显著成效。围绕全产业链标准体系建设，牵头（参与）制修订国际标准、国家标准、农业行业标准、团体标准等各类标准30余项。主动开展生猪屠宰GMP宣贯培训和技术指导服务，为省内外40余家生猪屠宰企业提供了精准问题解决方案。

冯玉建表示，下步中心将充分发挥好“国字号”平台的作用，在全省范围内持续推进生猪屠宰企业兽医卫生检验人员培训，积极探索牛羊禽屠宰企业兽医卫生检验人员培训，并辐射全国开展业务，为提升从业人员检验水平，筑牢肉品安全防线做出积极贡献。

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