90期：浅谈有机硒对奶牛生产性能的影响

浅谈有机硒对奶牛生产性能的影响

硒是动物机体内重要的微量元素，最初在动物饲料中主要以亚硒酸钠等无机硒形式添加，但无机硒吸收率低、毒性大，对环境也存在不利影响。此文主要综述了有机硒对奶牛生产性能的影响，为有机硒调控奶牛生产提供参考。

1、硒与有机硒

硒的存在形式主要有无机硒、有机硒和纳米硒。无机硒毒性大、生物利用率低，而纳米硒制作工艺复杂、价格昂贵，因此有机硒的应用潜力巨大。目前有机硒的存在形式主要有酵母硒、硒结合半胱氨酸和硒结合蛋氨酸等。

2、有机硒对奶牛生产性能的影响

2.1 有机硒对奶牛产奶性能的影响

有机硒对产奶量的影响

产奶量是奶牛产奶性能中最基本的指标。 在奶牛产前开始添加有机微量元素（包括有机硒），且维持整个泌乳期，可显著提高产奶量。奶牛饲料中添加低含量的酵母硒可显著提高其奶产量。

有机硒对乳成分的影响

乳蛋白率、乳脂率和乳糖率等是奶质量的重要指标。在奶牛产前开始添加有机微量元素（其中包括有机硒），并维持整个泌乳期，可明显提高牛乳中乳脂和乳蛋白含量。奶牛饲料中添加硒的有机螯合物可显著提高其乳脂率和乳蛋白率。但从整体看，饲粮中添加有机硒对乳成分（乳蛋白、乳脂、乳糖等）没有产生不利影响。

2.2 有机硒对奶牛繁殖性能的影响

有机硒对成年牛繁殖性能的影响

有机硒对怀孕母牛的繁殖性能均有重要影响。奶牛饲料中添加有机硒可显著降低其发情当天的氮磷排放量，显著提高其发情后生殖激素水平；奶牛由分娩至第一次发情的时间间隔缩短7.85天，由分娩至妊娠的间隔缩短10.15天；奶牛受胎率提升30.77%。指出，富硒酵母可显著增强奶牛子宫收缩力、降低胎衣停滞和子宫内膜炎的发生率，降低胎盘脱落比率、减少奶牛的配种次数，增强卵子受精力，显著提升繁殖效率。有机硒可以促进奶牛早期卵巢活性的恢复并提升其受精率。酵母硒对高产奶牛繁殖状况的实验显示，饲粮添加酵母硒对改善奶牛子宫健康和胚胎质量无显著效果，也未明显提高其受精率。奶牛饲料中添加有机硒同样未显著改善其繁殖表现。因此，目前多数研究结果证实有机硒可改善成年奶牛的繁殖性能，另外某些研究产生不同结果的原因可能是基础日粮配制的差异或实验条件的不同。

有机硒对犊牛繁殖性能的影响

妊娠奶牛饲粮中添加有机硒对其犊牛的影响也是影响其繁殖性能的重要方面。妊娠后期的母牛补饲硒可以改善犊牛的身体状况，提高犊牛生长速度。在妊娠奶牛饲粮中添加相同剂量的有机硒和无机硒，有机硒组犊牛血液中硒和谷胱甘肽过氧化酶含量显著提高，而其腹泻率显著降低，说明有机硒在犊牛体内具有更高的生物转化率，具有更好的效果。母牛在泌乳高峰期时饲喂酵母硒，其犊牛血液中硒含量显著增加。但也有研究指出，饲喂有机硒的母牛所产的犊牛在30日龄时，其体重、体长和体高与饲喂无机硒的母牛所产犊牛相比不存在显著差异。报道称，胎儿硒的新陈代谢和怀孕母牛硒状况之间的关系对生产性能来讲至关重要。因此，奶牛饲料中添加有机硒可改善其犊牛的新陈代谢，增强犊牛体质。

3总结

有机硒在奶牛生产中起着重要作用，但由于相关研究较少且有些研究结果存在明显差异而导致其在生产中缺乏应用。尽管饲料中添加有机硒对奶牛的产奶性能的影响存在较大争议，但其对繁殖性能有着积极影响和优势，奶牛繁殖性能的改善对奶牛生产性能的提升具有长远意义。因此，充分研究有机硒对奶牛生产性能的影响具有重要意义。