浅谈奶牛热应激防控
浅谈奶牛热应激防控
盛夏，气候炎热,空气潮湿，极易引起奶牛热应激。对于奶牛来说，由于炎热对奶牛带来的负面影响远远高于寒冷对其产生的影响,所以在夏季避免奶牛热应激，是保证奶牛有较高生产性能的根本措施。因此，要切实加强对奶牛的饲养管理工作，确保奶牛顺利度过夏暑季节，以保持牛场良好的经济效益。
1、奶牛热应激的产生
奶牛的产奶过程是一个复杂的生理过程，完成这个过程需要大量能量，这些能量是奶牛通过采食饲料来摄入，而这些能量完全以热的形式释放出来，并把较大比例的热能转化成牛奶，然而约一半的热能没有转化成牛奶而是在奶牛的生命活动和生成牛奶的过程中释放到环境中去，并保持着奶牛较稳定的体温，这是奶牛必有的生理活动。奶牛这样有规律地不断地从饲料中摄取能量来满足生命和生产的需要，同时又不断地向环境中释放热量，这个过程一直连续循环，从而实现了奶牛的生命和生产活动。如果这些热能不能及时释放或释放受阻，奶牛就会出现病态反应。
奶牛释放热能最重要的方式是对流、辐射和蒸发，以这些方式可释放出去的热能取决于奶牛所处的环境。当环境气温低于奶牛体温时，奶牛就以对流和辐射的方式向环境中散热，如果环境温度与牛体温度相等时，牛以对流和辐射的散热方式就会停止。蒸发散热取决于环境中空气的湿度，空气干燥时奶牛可通过蒸发方式散去大量热能，当空气湿度逐渐增大时，奶牛通过蒸发散热的能力越来越小，如果空气中水分达到饱和时，这种形式可散热量将会降低到零。当天气非常炎热气温超过牛体温时，空气湿度又特别大，对流、辐射和蒸发散热都会停止，使牛体增温，因而引起奶牛热应激。奶牛的正常体温在38.5℃左右（直肠的温度），白天在约1℃范围内变化，在奶牛热应激情况下，体温可升高到40℃—41℃，一但奶牛体温超过这个范围，生命就会受到威胁。
2、热应激对奶牛的影响
由于奶牛产生热应激，其结果会导致奶牛出现与往常不同的表现：
2.1 食欲降低
动物机体的生命和生产活动，需要大量的热能，而这些热能都来源于食物中的能量，当动物无法散热时，就会本能地降低食物摄入量，以降低产热，因此奶牛表现为食欲不振采食量下降。当奶牛饱受热应激之苦时，就会减少进食粗饲料，尤其是劣质粗料。消化劣质粗料在牛胃中产生的热量远远多于消化相同重量的优质粗料和精料。当给患热应激的奶牛饲喂低质粗料与精料时，奶牛会拒绝进食粗饲料,而仍然采食一些精饲料，此时可使瘤胃中的PH值降低，从而导致酸中毒，这时奶牛抵御热应激的能力将会更弱。所以此时应注意粗饲料的质量和精饲料的营养。
2.2 产奶量下降
由于炎热而导致奶牛采食量下降，造成营养物质摄入不足，无法满足生产需要，进而引起产奶量下降。另外由于热应激，拟制了甲状腺的功能，致使脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的生长激素减少，造成产奶量降低。据报道，当气温从25.9℃时升到28.6℃时，标准奶量下降25.4%。
2.3 繁殖力降低
动物机体从外界摄取的营养物质，首先要满足生命需要，其次是生产需要，最后才是繁殖需要。当摄入的营养不足时，首先受到威胁的就是繁殖。当奶牛患热应激时，因为营养供应不足造成母牛卵巢发育停止。由于热应激，还会造成奶牛内分泌系统紊乱和体液调节障碍，引起母牛卵巢周期不规律或完全没有规律，发情频率明显下降。据报道，当气温从25.9℃时升到28.6℃时，奶牛的受胎率下降33.3%。对于种公牛来说，其表现为性欲低下，精子数目减少或死精数目增多。
2.4 疾病的易感性增强
正常情况下，血液中阳离子（Na+、K+）和阴离子（Cl-、HCO3-），始终处于平衡状态，当动物采食酸性或碱性饲料时，这些离子起到一个缓冲作用，使血液的PH值始终保持恒定的水平。当高温时，肺表面可蒸发的水分增加，这是奶牛非常重要的冷却机制。如果长期高温时，经过肺的气流量增加，使呼出的CO2量也相应提高，致使血液中的碳酸氢盐降低，结果血液和唾液碳酸氢盐的下降带来缓冲力的下降以及瘤胃PH值的降低，造成机体消化机能减退，代谢紊乱，进而导致抗病能力的下降。
重视干奶围产的热应激防控
干奶围产也需要预防热应激，甚至要提供比泌乳牛更舒适的环境，乳腺在干奶期间修复、发育良好，是产后高产的基础；经历热应激的干奶牛产量比未经历的干奶牛产量低约12%，热应激后奶产短时间内比较难恢复，这也与该阶段乳腺不可逆的机能抑制有关系。产后体质虚弱、难站立的奶牛，热应激下容易机能衰竭、发生各种产后疾病，可考虑产后牛、代谢疾病牛只开辟专门的空调护理房。
3、避免奶牛热应激的措施
3.1 加强环境控制
（1）搭建凉棚：在运动场要搭建凉棚，尤其是夏季，以防止太阳光直射带来的热效应。凉棚以南北为长轴设置为宜，高3—4米，宽5—8米，可根据每头牛占3—4.5平方米规定其长度。顶部可用农作物秸秆搭成，也可用树枝和树叶搭成。如果牛舍和凉棚顶是用石棉瓦、水泥板、金属板、木板等材料建成的，顶部要涂上反射率高的涂料、白漆或抹上白水泥，以减少太阳辐射热的吸收。
（2）按装电扇：在牛舍内按装电扇是切实可行的降温方法，这种方法既经济又实用，通过空气的对流，达到降温的目的。如果喷水与风扇结合使用，可形成强制气流，将会提高蒸发散热的效率。
（3）降低牛舍湿度：要经常保持牛舍通风干燥，密切注意牛舍湿度，将牛舍湿度控制在80%以下，否则会影响奶牛的蒸发散热。
3.2 及时调整精料配方和日粮结构
（1）合理调整精料配方：奶牛在高温环境下采食量减少，饲料利用率也低，因此，必须根据奶牛采食量相应调整精料配方，增加营养浓度，以弥补由于热应激引起的养分摄入不足。
奶牛要求最适宜的外界温度为10℃—16℃，据测定，每升高1℃奶牛需要消耗3%的维持能量，所以，夏季精料中含能量、蛋白质营养应浓一些、多一些，但也不能过高，并要含15%—17%的粗纤维。
（2）选择适口性强，营养价值高的青绿多汁饲料：
在夏季应多供应一些如胡萝卜、苜蓿、优质干草、冬瓜、南瓜、瓜皮、甜菜等，以增加奶牛采食量和补充维生素。
（3）做到精、优、绿相结合：即精饲料营养要充足，粗饲要优质，青绿饲料要合理搭配，以保证充足的维生素和矿物质来源，一般在日粮的粗料中青饲料占15%、青贮占30%、干草35%、淀粉渣20%，调整后的奶牛日粮要求营养全面适口性好。
3.3 加强饲养管理
（1）延长饲喂时间，增加饲喂次数：夏季应在舍内饲喂，每日饲喂次数由于3次改为4次，夜间增加一次，在夜间和清晨凉爽时饲喂，奶牛的进食量会高一些，饲喂时间要延长，以补充奶牛在白天因气温太高食欲差所减少的进食量。
（2）及时供给清凉饮水：水是生命之源，也是奶牛第一位关键的营养元素。奶牛夏季饮水量增加，要提供充足、清洁、新鲜的饮水；奶牛水槽处需要遮阴，奶牛不喜欢饮用阳光下暴晒的水，挤奶通道处安装水槽；饮水温度可以影响到奶牛的直肠温度、呼吸频率，天气更热的时候，可以在牛舍水槽里放置冰块（如人夏天通过喝加冰饮料来给消化道降温，可增进食欲），以进一步降低水温，水槽要安放在易于饮用的地方。保证牛每头牛有10厘米以上的水槽长度，活动半径的15米内有水槽；冷水和尿液之间存在着一定温差，故牛只饮冷水可传导散热，以减少离体热负担。另外奶牛依靠出汗和呼吸来蒸发水分达到降温的目的。因此要让奶牛根据需求尽量多饮凉水，加快水分蒸发，加快散热。
（3）保持牛体和牛舍卫生：夏季要经常刷拭牛体，以利于血液循环和牛体散热。牛舍每天要彻底清扫冲洗，保持室内清洁卫生，并喷洒消毒药，防止致病微生物乘虑而入，避免并发各种疾病。
3.4补充抗应激物质
（1）金维泰，VA、VD3、VE、VB2、VB12生物素、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、碘化钾、氯化钴、亚硒酸钠。用于补充奶牛所需维生素及微量元素，维持及提高泌乳能力，稳定牛乳理化指标；以弥补奶牛喘气、流汗丢失的矿物质，增进奶牛食欲，调节体液酸碱平衡，减少牛只流产，改善繁殖性能，增强机体免疫力，热应激期间奶牛站立起卧次数增加，牛舍环境潮湿，蹄部负担加大，蹄病、乳房炎会多发。使用有机微量元素（有机铜、锌、锰、硒）有助于蹄部、乳头部位角蛋白生成、抵抗机体氧化应激、提升机体免疫力。另补碳酸氢钠，以健胃、排酸、增进食欲；防止失水过多和代谢产酸而造成的酸中毒；调节体内酸碱平衡，提高产奶量和乳汁率。
（2）补喂保护性脂肪（长链脂肪酸）：异位酸包括异丁酸、异戊酸、2—甲基丙酸、戊酸4种化学物质混合的钙盐。其原理是用异位酸来喂瘤胃内的纤维分解菌，使其提高数量与菌体合成蛋白的效果，使氮沉积增加，并能提高中性洗涤纤维的消化率，在乳腺组织中抑制中、短链脂肪酸的合成，可使产奶量增加10%，饲料转化率提高17%。
（3）补喂糖蜜：一方面补充血糖和能量，另一方面又有润肺止咳、清凉败火之功效。因此夏季给奶牛补喂糖蜜能有效地减轻热应激。
